350切丁機工作原理

一,、350切丁機工作原理：

     1.切丁機有兩個主要動作，推料運動與切割運動,。推料運動是用推桿將切割槽內(nèi)的肉料向前推向刀柵區(qū)，切割運動是將肉料切成肉丁。

     2.當(dāng)前門關(guān)閉,，側(cè)壓機構(gòu)完成側(cè)壓運動時，相應(yīng)的二個感應(yīng)開關(guān)動作,，接通控制電源,，油泵工作，令推桿前進擠壓肉料,，刀柵及切刀開始工作,，切

割肉料,。當(dāng)推桿將推塊推向最前面時，推塊下方的感應(yīng)開關(guān)動作,，刀柵及切刀停止切割,，同時推桿帶動推塊快速返回直回到起始點，推塊下方的另一感應(yīng)開

關(guān)動作,，推塊停在原處,，完成一個工作周期，再次加料,，準(zhǔn)備下一次切割,。

     3.主電機經(jīng)減速器帶動刀柵，作上下及左右往復(fù)運動,，將推塊推出的肉料切割成條狀,，再由主切刀將肉條切割成肉丁。

     4.把刀架裝入定位銷和驅(qū)動滾輪中壓到底,，把壓塊推至刀架子上,，并均衡地擰緊定位把手，防止其自行松脫,。切斷電源,，將半月形切割大刀裝上刀

軸順時針轉(zhuǎn)動一周，調(diào)整好半月形大刀片與刀架的間隙,，保證半月型大刀片一定不要與刀架碰撞,。

二、機器的安裝,，檢查

（一）安裝

1,、拆除包裝后，用叉車將機器運送到工作位置,。使機器平穩(wěn)定位,。

2、檢查外觀有否因運輸而受損,。使用前必須先加液壓油檢查油箱及減速器油位,。

3、檢查各運動部件是否靈活,，主切刀與刀柵的間隙是否合適,，切割槽內(nèi)無異物。

4,、檢查各緊固螺釘不應(yīng)有松動,，缺損，刀柵及主切刀安裝穩(wěn)定。

（二）切丁機通電檢查：

1,、接通電源（三相四線制,，零線必須接），指示燈亮,。說明接線正確,，指示燈不亮，說明電源相序接反,。只要將三相電源線中任意兩相互換即可,。

2、關(guān)好前門,，按下自動按鈕（步進和復(fù)位按扭都不能按下）,，把手柄往前推直至壓緊，然后設(shè)備開始工作,。

3,、若運轉(zhuǎn)時，打開前門或拉開側(cè)壓件,，機器應(yīng)立即停止工作,，如機器仍在工作，則前門或側(cè)壓機構(gòu)相應(yīng)的感應(yīng)開關(guān)損壞或位置被移動,，應(yīng)立即檢查調(diào)整或更換,。

4、在動作基本正常就可加適應(yīng)的肉料檢查設(shè)定壓力,，切割較硬的料,，用較大的設(shè)定壓力（左旋第一個旋扭），切割較軟的料,，用小的設(shè)定壓力（右旋第一個

旋扭）,。若起始切割出料偏長應(yīng)適當(dāng)減小設(shè)定壓力,，若起始切割的料偏短,，可適應(yīng)增加設(shè)定壓力。

5,、當(dāng)推桿到達最前方不能返回,，則是推塊下方的前感應(yīng)開關(guān)損壞或位置被移動，應(yīng)重新調(diào)節(jié)位置或更換感應(yīng)開關(guān),。

6,、調(diào)速閥的調(diào)節(jié)：左邊第二個旋鈕為推桿調(diào)速閥，順時針旋轉(zhuǎn)速度加快,，逆時針旋轉(zhuǎn)速度變慢,。

7、當(dāng)自動按鈕和復(fù)位按扭都按下去時，則不管推桿在任何位置都將縮回到原始位置,。

8,、當(dāng)自動按扭和步進按扭都按下去（復(fù)位按扭不能按下），則設(shè)備處于步進切割狀態(tài)（即推一次切一次）,。

三,、切肉丁機的操作與使用：

在仔細檢查機械部分及空切動作正常后，切斷電源清洗好機器,，然后正式使用,。

1、正式生產(chǎn)前,，以少量肉料進行試切,，目的是最后調(diào)整好設(shè)定壓力，也即檢查切出的肉料厚度,，在最初的幾刀如肉料太厚應(yīng)稍微減少設(shè)定壓力,，若最初幾刀

切出的肉丁太薄應(yīng)稍微增加設(shè)定壓力。

2,、所切的肉料,，在0-5℃時切出的外形尺寸效果最好。肉料中應(yīng)訪止混入碎骨,、鐵釘?shù)入s物,。

3、將欲切的肉料充滿肉槽即可進行正式切料,，切料的動作過程應(yīng)如前通電檢查時相同,，如有異常應(yīng)立即切斷電源進行檢查，切勿帶故障運作,。

四,、凍肉切丁機的維護：

1、每天使用前應(yīng)檢查前門及側(cè)壓機構(gòu)和兩個感謝應(yīng)開關(guān)工作是否正常,，以及操作元件的張緊螺釘是否松脫,，檢查刀柵及主切刀運轉(zhuǎn)是否靈活，檢查二者之間

的間隙應(yīng)合適,，檢查肉槽內(nèi)是否有異物,。

2、操作人員應(yīng)基本掌握機器結(jié)構(gòu),、傳動原理及電氣控制知識,，以便在正常運行時出現(xiàn)微小故障時可自己排除或配合維修人員排除，縮小檢修時間,，及時重新投入生產(chǎn),。

3、維修時應(yīng)切斷電源，電氣部分應(yīng)由專業(yè)電工維修,。刀具裝拆時應(yīng)注意安全保護,，防止切傷手。清洗時應(yīng)切斷電源,，機器內(nèi)部不能沖洗,。

五、多功能肉類切丁機清洗：

    工作周期結(jié)束后應(yīng)一天一次清洗和消毒機器,，按下步驟進行：

    往回拉側(cè)壓機構(gòu)手柄少許位置并再推回原位,。切割過程啟動了，幾秒鐘后,，肉槽中推塊約至肉槽中間位置,，拉開側(cè)壓機構(gòu)即可清洗，切斷電源,，脫開二鎖塊,，拉回側(cè)壓機構(gòu)手柄，脫離開分割刀,，從側(cè)壓機構(gòu)中移開側(cè)壓塊和滑動塊,。

打開切刀箱門，清洗過程中保持此位置,，拆下切刀（注意刀片鋒利小心傷手）,，松開和拉出二壓塊，刀柵和壓塊即可拆下,，現(xiàn)在可進行清洗了,。